{"id":7679,"date":"2020-11-18T00:00:30","date_gmt":"2020-11-17T23:00:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asssa.es\/de\/?p=7679"},"modified":"2020-11-18T09:52:30","modified_gmt":"2020-11-18T08:52:30","slug":"lebensmittel-kennzeichnung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asssa.es\/de\/blog-eintrag\/lebensmittel-kennzeichnung\/","title":{"rendered":"Lebensmittel-Kennzeichnung"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die bei der Etikettierung von Lebensmitteln gemachten Angaben sind f\u00fcr die Kaufentscheidung der Verbraucher von gro\u00dfer Bedeutung und infolgedessen zu einem wichtigen Marketinginstrument geworden.<\/strong><!--more--><\/p>\n<p>Um die Verbraucher jedoch zu sch\u00fctzen und eine angemessene Auskunft bei der Etikettierung zu gew\u00e4hrleisten, ver\u00f6ffentlichte die Europ\u00e4ische Kommission im Jahr 2006 eine Verordnung zur Regulierung von n\u00e4hrwert- und gesundheitsbezogenen Angaben, (EG) NR.1924\/2006.<\/p>\n<p>Diese Verordnung wurde unter zwei Pr\u00e4missen erstellt, d.h., um einerseits durch die Vereinheitlichung der Formate das Verst\u00e4ndnis des Verbrauchers zu erleichtern, und andererseits, um zu gew\u00e4hrleisten, dass die Angaben der Wahrheit entsprechen. Bei Bezugnahme auf gesundheitliche Vorteile muss die Aussage durch wissenschaftliche Studien nachgewiesen werden. 2011 wurde zudem eine neue Verordnung \u00fcber die Etikettierung ver\u00f6ffentlicht, die bestimmte Regeln zur Bezeichnung gewisser Produkte und zu obligatorischen Angaben, unter anderem \u00fcber den Gehalt an Allergenen, festsetzt, um die Bev\u00f6lkerung in Bezug auf Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten und -allergien zu sch\u00fctzen.<\/p>\n<p>Trotz dieser von der Verwaltung vorgenommenen Regelungen hat der <strong>Verbraucher jedoch immer noch Zweifel bei der Interpretation der Etikettierung.<\/strong> Einige der akzeptierten n\u00e4hrwertbezogenen Angaben im Rahmen der Verordnung sind folgende:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Light\/Lite (Leicht)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Angabe, ein Produkt sei \u201elight\u201c oder \u201elite\u201c (leicht), sowie jegliche Angabe, die f\u00fcr den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, muss dieselben Bedingungen erf\u00fcllen wie die Angabe \u201ereduziert\u201c; die Angabe muss au\u00dferdem mit einem Hinweis auf die Eigenschaften einhergehen, die das Lebensmittel \u201eleicht\u201c machen.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Zuckerarm<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Angabe, ein Lebensmittel sei zuckerarm, sowie jegliche Angabe, die f\u00fcr den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zul\u00e4ssig, wenn das Produkt im Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 5 g Zucker pro 100 g oder im Fall von fl\u00fcssigen Lebensmitteln 2,5 g Zucker pro 100 ml enth\u00e4lt.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Zuckerfrei<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Angabe, ein Lebensmittel sei zuckerfrei, sowie jegliche Angabe, die f\u00fcr den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zul\u00e4ssig, wenn das Produkt nicht mehr als 0,5 g Zucker pro 100 g bzw. 100 ml enth\u00e4lt.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Ohne Zuckerzusatz<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Angabe, einem Lebensmittel sei kein Zucker zugesetzt worden, sowie jegliche Angabe, die f\u00fcr den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zul\u00e4ssig, wenn das Produkt keine zugesetzten Mono- oder Disaccharide oder irgendein anderes wegen seiner s\u00fc\u00dfenden Wirkung verwendetes Lebensmittel enth\u00e4lt. Wenn das Lebensmittel von Natur aus Zucker enth\u00e4lt, sollte das Etikett auch den folgenden Hinweis enthalten: \u201eENTH\u00c4LT VON NATUR AUS ZUCKER\u201c.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Energiearm<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Angabe, ein Lebensmittel sei energiearm, sowie jede Angabe, die f\u00fcr den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zul\u00e4ssig, wenn das Produkt im Falle von festen Lebensmitteln nicht mehr als 40 kcal (170 kJ)\/100 g oder im Falle von fl\u00fcssigen Lebensmitteln nicht mehr als 20 kcal (80 kJ)\/100 ml enth\u00e4lt. F\u00fcr Tafels\u00fc\u00dfen gilt ein Grenzwert von 4 kcal (17 kJ) pro Portion, die der s\u00fc\u00dfenden Wirkung von 6 g Saccharose (ca. 1 Teel\u00f6ffel Zucker) entspricht.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Energiereduziert<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Angabe, ein Lebensmittel sei energiereduziert, sowie jegliche Angabe, die f\u00fcr den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zul\u00e4ssig, wenn der Brennwert um mindestens 30 % verringert ist; dabei sind die Eigenschaften anzugeben, die zur Reduzierung des Gesamtbrennwerts des Lebensmittels f\u00fchren.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Energiefrei<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Angabe, ein Lebensmittel sei energiefrei, sowie jegliche Angabe, die f\u00fcr den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zul\u00e4ssig, wenn das Produkt nicht mehr als 4 kcal (17 kJ)\/100 ml enth\u00e4lt. F\u00fcr Tafels\u00fc\u00dfen gilt ein Grenzwert von 0,4 kcal (1,7 kJ) pro Portion, die der s\u00fc\u00dfenden Wirkung von 6 g Saccharose (ca. 1 Teel\u00f6ffel Zucker) entspricht.<\/p>\n<p>Ich habe das Beispiel f\u00fcr den Zucker- und Energiegehalt angef\u00fchrt, aber im Falle von ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und Salz\/Natrium folgt es dieselbe Nomenklatur.<\/p>\n<p>Es existieren weitere Begriffe auf dem Markt, wie ZERO, 0,0&#8230;, die jedoch gesetzlich nicht geregelt sind. Wie bereits zu Beginn des Artikels erw\u00e4hnt, sind diese Erkl\u00e4rungen auf dem Etikett zu einem Marketinginstrument geworden.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h6><strong><u><a href=\"https:\/\/www.asssa.es\/de\/versicherung\/krankenversicherungen-\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Medizinische Leistungen ASSSA<\/a><\/u><\/strong><\/h6>\n<h6><em>Die ver\u00f6ffentlichte Information ersetzt in keinster Weise die direkte Konsultation mit einem Arzt, weder seine Diagnose noch den verschriebenen Behandlungsplan. Bitte auch nocht als Selbstdiagnoseverfahren verwenden.\u00a0<\/em><\/h6>\n<h6><em>Der Leser nutzt diesen Service in ausschliesslich eigener Verantwortung.\u00a0<\/em><\/h6>\n<h6><em>ASSSA empfiehlt, bei Fragen und Zweifeln sich zun\u00e4chst direkt an Ihren Arzt zu wenden.<\/em><\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die bei der Etikettierung von Lebensmitteln gemachten Angaben sind f\u00fcr die Kaufentscheidung der Verbraucher von gro\u00dfer Bedeutung und infolgedessen zu einem wichtigen Marketinginstrument geworden.<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":7680,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-7679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Lebensmittel-Kennzeichnung - 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